Påskcupcakes!

Idag har jag bakat påsk-cupcakes. Såå underbart goda hasselnötsmuffins med nutella- och kaffefrosting.

Överst gjorde jag ett lite "fågelbo" av mandelmassa och påskägg.

En perfekt godsak till påsken och en kopp kaffe. 

 

 

Det här behöver man till 12 st:

 

2 ägg

1,5 dl socker

100 g hasselnötter

1,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

3/4 dl mjölk

 

1 dl nutella

4 dl florsocker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

150 g philadelphiaost

1 msk kaffe

 

Madelmassa och valfria ägg till dekoration

 

Så här gör man dem:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker pösigt. Mixa nötterna och blanda med vetemjöl och bakulver. Vänd ner i äggsmeten.

Rör i mjölken och fyll muffinsformar till 2/3 med smet. In i ugnen ca 20 min. Låt svalna.

 

Rör nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. 

Tillsätt kaffe. Bred frostingen över muffinsen.

Pressa madelmassa genom vitlökspress och forma trådarna till små "bon". Lägg i några ägg.

Ät och njuut!

 

 

Nu längtar vi efter en solig påsk med en massa godsaker! 

Har helt missat din fina blogg Marie!! Jätte kul att titta in här på alla fina bilder! Så söööööt hon är lilla Juni!!

Kraaam Ida!