Saffranskola med kokos
Idag är det exakt 2 veckor till julafton, och när jag vakande idag så var det SNÖ! ute. Jihoo. Men hoppas jag kan vakna till det om 2 veckor också.
Har varit uppe på badhuset nu och kört spinning för mig själv. Kul att svettas och ta i =)! Hade tänkt köra ett eget pass för några kompisar för att öva. Hade tänkt ett julpass med en massa jullåtar. Är det någon som vill ställa upp som försöksperson?
Imorgon blir det julbak med tjejerna. Det ska bli kul. Om ni gillar saffran rekommenderar jag denna kolan som jag gjorde förra veckan. Mmmm, den är god...men den ska stå och koka ett tag. Men den som väntar på något gott...
Har varit uppe på badhuset nu och kört spinning för mig själv. Kul att svettas och ta i =)! Hade tänkt köra ett eget pass för några kompisar för att öva. Hade tänkt ett julpass med en massa jullåtar. Är det någon som vill ställa upp som försöksperson?
Imorgon blir det julbak med tjejerna. Det ska bli kul. Om ni gillar saffran rekommenderar jag denna kolan som jag gjorde förra veckan. Mmmm, den är god...men den ska stå och koka ett tag. Men den som väntar på något gott...
Saffranskola med kokos
Ingredienser
3 dl vispgrädde
50 g smör
3 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl kokos
2 påsar saffran á 1/2 g
Gör så här
1. Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet 120-125ºC. Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula.
2. Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun. Blanda ner den och saffranet i kolasmeten. Häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form ca 18x25 cm. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.
Kommentarer
Trackback
